凉拌番薯梗独家

小洞天发布

凉拌番薯梗

从1000多公里外的洛阳带了几十颗番薯苗，种在自家院子里，为的就是能吃上新鲜的番薯叶。

主料

番薯梗1把

辅料

小米椒2个

调料

凉拌番薯梗的做法步骤

1.撕掉番薯梗上的筋膜，冲洗干净。水烧开，放入番薯梗，少许盐、油，焯至番薯梗充分成熟，捞出冲凉。
2.把焯好的番薯梗切成寸段。
3.将番薯梗放入盆中。
4.取一蒜臼，放入蒜瓣儿、盐、白糖、味精捣成泥，加入适量生抽和凉白开，搅拌均匀。
5.把调好的蒜泥汁子倒入盆中，放少许香油和小米椒碎。搅拌均匀即可。
6.

小窍门&温馨提示

1.撕干净番薯梗上的筋膜，否则影响口感。
2.焯至完全成熟。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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