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全麦红糖肉桂卷
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今天分享一篇超好吃的红糖肉桂卷。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
全麦粉
250g
牛奶
80g
鸡蛋
1个
柠檬汁
1滴
辅料
酵母
3g
砂糖
10g
黄油
10g
调料
苹果
1个
红糖
40g
肉桂粉
6-8g
全麦红糖肉桂卷的做法步骤
1.
投放所有食材在盘中。
2.
所有面团食材揉面至光滑,柏翠烤箱发酵功能30度 发酵35分钟。
3.
等的期间做馅料,2块红糖切碎。
4.
苹果切丁。
5.
和肉桂粉一起搅拌均匀 备用。
6.
取出发酵好的面团(2倍大)。
7.
揉面排气 弄成长方形。
8.
铺上馅料 边缘留空。
9.
卷起来。
10.
两边和收口捏紧。
11.
切成均匀的6等份。
12.
用手掌压扁成圆形。
13.
放烤盘上 面团之间 留些间隔,烤盘放入烤箱2次发酵 35度35分钟(1.5倍大)取出发酵好的面团,预热烤箱175度,175度烤10分钟。
14.
拿出刷蛋液洒上椰子片或者坚果碎 再烤5分钟出炉(刷蛋液比较好看,不刷蛋液的可以直接烤箱175度烤15分钟就行)。
15.
出炉啦。
小窍门&温馨提示
1、因为每种面粉吸水性不一样,面团如果觉得干 可以多加一点水或牛奶,80g-100g你们自己控制哦,看情况慢慢加。
2、黄油我放了10g 介意可不加无糖。
3、烤箱是柏翠pe3040gr。
感谢瑞士不吃糖提供配方
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共15步)
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