宫爆虾球 独家

1.青虾解冻去头去壳留尾，剥成虾仁，开背去线，深一些，出来的成品就呈球状。

2.放入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌一会儿入味。

3.静置十分钟。

4.西蓝花掰成小朵，放在淡盐水里面浸泡一会儿洗净。

5.锅内放水烧开后放入少许盐和几滴油，放入西蓝花焯烫一下。

6.捞出过凉。

7.放少许盐鸡精腌一下，也可以不加料直接吃更加清淡。

8.围边摆盘。

9.番茄沙司备用。

10.调一个宫爆汁: 少许盐，一勺生抽，两勺白糖，三勺香醋，四勺清水，少许水淀粉。

11.锅内放油烧热。

12.放入虾仁，先不要动，待微微定型后晃动炒勺。

13.煸至变色。

14.放入葱花爆香。

15.放入少许番茄沙司。

16.翻炒均匀。

17.倒入调好的宫爆汁。

18.裹匀料汁即可出锅。

19.装盘。

20.非常鲜艳漂亮。

21.成品图。

22.成品图。

23.成品图。

24.成品图。