芝士纸杯蛋糕

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芝士纸杯蛋糕

想自己尝试做甜品的一定要试试这款芝士纸杯蛋糕，味道太棒了。

主料

奶油芝士250g
淡奶油250ml
冷藏鸡蛋3个

辅料

调料

黄油20g

芝士纸杯蛋糕的做法步骤

1.黄油隔热水融化备用。
2.奶油奶酪常温5分钟软化，隔热水电动打蛋器打至顺滑。
3.打顺滑的奶油奶酪中放入熔化好的黄油，牛奶，3个鸡蛋黄，筛入低筋面粉完全搅拌均匀。
4.3个鸡蛋清用电动打蛋器打发，砂糖分三次放入鸡蛋清中。
5.鸡蛋清打发至硬性发泡，提起来有尖角。
6.打发的鸡蛋清分三次放入奶油芝士糊中，慢慢翻拌均匀。
7.将混合好的蛋糕液倒入蛋糕纸杯中，8分满即可，上下火175度，放置烤箱中层，30分钟，然后放置烤箱下层5分钟。
8.烤好的蛋糕是这个样子的。
9.用电动打蛋器打发淡奶油，然后装入裱花袋中开始给蛋糕做装饰。
10.

小窍门&温馨提示

鸡蛋一定要用冷藏好的鸡蛋，这样才能更好的打发蛋清。淡奶油也是要冷藏好的才行。

分类：烘焙下午茶

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