什锦素炒河粉

1.准备好所有材料清洗干净。

2.尖椒，洋葱切丝。河粉切成自己喜欢的宽度。

3.热锅冷油。油温升高先下入鸡蛋稍加翻炒，定型就可以。

4.鸡蛋拨一边，下入豆芽和洋葱炒断生。

5.下入其他蔬菜加所有调料翻炒均匀断生。

6.下入河粉，葱花，淋上柠檬汁代替醋更好吃。翻炒至河粉透亮就可以出锅了。这个过程得不停翻炒，河粉容易粘锅。大概也就半分钟。

7.出锅装盘可以开动了。