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酱焖小晶鱼
独家
琴韵优雅
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虽然小晶鱼不太大,但它的味道可是没的说的,特别新鲜,也非常鲜,做法也简单,不用煎鱼,调好汤下锅一炖,既可完成。
简单
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
小晶鱼
750g
辅料
大葱
一颗
姜
一块
大蒜
三瓣
八角
二个
花椒
数粒
干辣椒
几个
黄干酱
二匙
调料
精盐
少许
一品鲜酱油
二匙
料酒
二匙
白糖
少许
白醋
少许
酱焖小晶鱼的做法步骤
1.
小晶鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。
2.
切大葱段,姜片、蒜粒,准备好干辣椒、花椒、八角。
3.
准备好一碗调料汁:二匙黄干酱,少许精盐,二匙一品鲜酱油,料酒二匙,白糖和白醋少许,加入一大碗清水搅拌均匀。
4.
锅中加入食用油,烧至七成热时下入葱姜蒜,八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5.
加入调料汁。
6.
搅拌均匀烧开。
7.
下入小晶鱼,盖好盖子闷至鱼熟汤浓。
8.
出锅咯,非常鲜香,下饭神器~
小窍门&温馨提示
1.大火烧开,中火煮炖,用铲子轻轻从底部铲一铲别糊底。
2.黄豆酱已经有咸度,盐要少放,根据个人喜好调整。
分类:
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