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滋补牛骨汤
独家
雨欣欣欣
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牛骨的营养丰富。为了凸显牛骨本身的味,所以这道菜的方法简单,不管是配料还是调料。
简单
煲
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛子骨
二斤
冬瓜
一块
辅料
生姜
一块
小葱
一根
八角
3个
花椒
少许
调料
料酒
少许
盐
少许
鸡精
少许
生抽
二匙(做蘸水碟。)
芝麻油
半匙
油辣子
半匙
醋
少许
滋补牛骨汤的做法步骤
1.
新鲜的牛骨洗净泡。泡里面的血水。用料酒焯水备用。
2.
我们把生姜拍碎。准备好八角花椒。
3.
锅里放水。放入焯好水的牛骨,大火煮开。打去上面多余的浮沫。我们放入八角,花椒,生姜开。小火慢炖三个小时。
4.
放入切成大块的冬瓜。开大火把冬瓜煮熟。放入适量的盐,起锅放鸡精。
5.
根据个人的口味做一个蘸水碟。
6.
营养美味的牛骨汤做好了不要忘记撒上小葱花。
小窍门&温馨提示
牛骨焯水的时间不可太长。水开以后煮五分钟即可。一定要开小火慢炖炖出来才香。如果是高压锅的话,大家适当调整时间。
分类:
汤类
家常菜
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