黄豆烧鱼丸独家

雨欣欣欣

黄豆烧鱼丸

用鱼肉来做丸子，肉质细嫩。特别的美味哦，用简单的调料烧一烧。营养美味。

主料

白莲鱼一条
猪肉一块
嫩黄豆一把

辅料

调料

黄豆烧鱼丸的做法步骤

1.准备一条草鱼，把鱼腹上那块没有刺的肉。和着肥瘦相间的猪肉。做鱼丸，这个猪肉要稍微肥点，加入葱姜蒜末。用料理机打细。
2.加入盐，胡椒粉，五香粉，水淀粉。顺着一个方向搅拌。
3.做成肉馅儿。这个，因为我们采用的方法是红烧，所以这个淀粉多点会儿好成型。
4.说的成大小相等的丸子，放入保鲜膜，进冰箱急冻一个小时。
5.起锅烧水，加一点点的菜籽油，保持黄豆的色泽，把黄豆煮熟。
6.锅里放油，五成油温放入大蒜以及大葱段儿炒出香味。
7.放入鱼丸翻炒均匀。放入黄豆。放入适量的盐。
8.加入没过鱼丸清水。大火煮开。
9.水淀粉勾芡的时候注意均匀的搅动，不要糊锅。放入适量的鸡精
10.起锅撒上小葱花，营养又美味。

小窍门&温馨提示

做人玩的时候，里面加的猪肉肉一定要选择肥一点的，这样口感会好一点。淀粉要比我们平时做煮的丸子多一点。做好以后放冰箱急冻以便于我们烧制。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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