西红柿鸡蛋豌豆面

红•宏

西红柿鸡蛋豌豆面

豌豆的营养价值

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。

主料

手盘豌豆面2把

辅料

调料

西红柿鸡蛋豌豆面的做法步骤

1.准备食材。
2.锅中烧水，水开后里面加少许盐和油，把青菜焯水10秒捞出过冷水沥干水分备用，（加盐和油青菜颜色更加翠绿）。
3.锅中烧水，水开后把西红柿切十字刀倒进去，柿子裂开口取出去皮。
4.去皮的西红柿切块，木耳切成丝，小葱切末备用。
5.锅中倒油，把鸡蛋炒熟捞出。
6.锅中放少许油，油温八成热把西红柿倒进去里面加一勺西红柿翻炒均匀，加半碗开水烧开把鸡蛋倒进去里面加盐，鸡精，胡椒粉，少许芝麻油炒均匀出锅。
7.锅中加水烧开，把面条放进去，中间加三次水也就是4分钟左右面条就煮好了。
8.成品图。

小窍门&温馨提示

青菜焯水是，里面加盐和油是为了菜的颜色更翠绿。

分类：面条家常菜

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