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1.猪肉切成丝儿，放入一勺生抽，少许胡椒粉，少许玉米淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
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2.卷心菜切成丝儿，小米辣切成圈，大蒜切成片，葱切成小段备用。
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3.热锅凉油，放入腌好的猪肉丝儿，炒到颜色变白，全部盛出来备用。
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4.炒肉丝的底油留在锅内，根据情况再添少许油，放入蒜片，小米辣，葱白中火炒出香味。
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5.将卷心菜放入锅中，大火翻炒均匀。保持大火可以防止卷心菜出水。
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6.接着将炒好的肉丝重新放回锅内翻炒均匀。
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7.根据个人口味调入适量的盐，再放入少许蚝油，翻炒均匀后即可出锅。
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8.天气也太过潮湿了，最近入了一台臻米刀具消毒器。
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9.紫外线杀菌，热风烘干为一体，个头小巧玲珑，可以放3~5口之家的刀具，筷子，勺子之类。再也不用担心筷子发霉了。
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10.清脆爽口，肉丝滑嫩不塞牙，小朋友非常喜欢。
菜谱
