椰姜炖鸡

1.蔬菜可以任意选用自己喜欢的。

2.鸡腿洗净擦干，斩成大块儿；口蘑切块，胡萝卜切片，荷兰豆洗净去蒂，备用。

3.锅中放油，烧热后加姜丝，鸡腿大火爆炒，逼出鸡腿的油脂后，把余油倒掉。

4.加入孜然粉，姜黄粉，香菜籽粉翻炒。

5.加入全部蔬菜，炒到蔬菜微微变软。

6.加入水，加盐糖调味（注意水不要加太多，因为炖煮的时候鸡腿和蔬菜还会出很多水）

7.加盖中火炖煮大概20分钟。

8.加入笋片大火煮开。

9.倒入椰奶，再次大火煮开并调味。

10.最后加入水淀粉勾汁。

11.独具东南亚风味的椰姜鸡就做好了。