咸馅儿南瓜饼

飞雪飘絮

咸馅儿南瓜饼

去年第一次做很受欢迎的。
冰箱里的还有点点南瓜，今年刚刚又做了。
这次是大同小异的馅儿，就没有拍照了。
传个菜谱。

主料

辅料

配料

咸馅儿南瓜饼的做法步骤

1.南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。
2.取粉丝一把
3.用水浸泡至软
4.将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
5.咸薹芯菜一把，洗净
6.猪肉用淘米水洗净后去皮，
7.猪肉切成丁
8.后剁成肉糜
9.咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一剁
10.然后，加浸泡好的粉丝切剁
11.坐锅热油
12.放入剁好的馅儿拌炒
13.加料酒拌一拌
14.加食盐拌炒
15.再加入适量辣味粉
16.再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。
17.开始做皮儿：面粉，一碗（其实，后来加粉加粉，我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量，都只有半袋了的）糯米粉，一碗
18.将面粉和糯米粉拌在一起
19.蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥
20.加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
21.接着是包馅儿了，没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。
22.放入煎锅里煎
23.两面都煎成金黄色即可
24.出锅装盘，趁热最好吃。

小窍门&温馨提示

1，这样的馅儿比较成功，没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。
2，皮儿估计是后来加的面粉多的缘故，口感很滑。

分类：主食小吃家常菜冬季食谱

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