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腊肉炒菜心
线线3896
发布
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
菜心
200g
腊肉
适量
辅料
姜
适量
小米椒
1个
蒜
适量
调料
花椒
5粒
盐
适量
腊肉炒菜心的做法步骤
1.
把菜心较粗的杆和叶分开。
2.
水开入锅,焯一分钟,叶子焯40秒左右,变色就捞出过冷水。杆切斜段,叶子正常切。
3.
腊肉切片,红辣椒斜切,姜丝、蒜片适量。
4.
腊肉适量切成薄片。炒锅放少许油,小火把腊肉煸出油脂,加入红辣椒翻炒出香后盛出肉片。
5.
利用锅中的余油先炸香几粒花椒,再下姜蒜片炒出香味。
6.
下菜心翻炒均匀。
7.
加入适量的盐。
8.
加入炒好的腊肉。
9.
快速颠簸几下出锅。
10.
咸鲜味美。
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