旱萝卜蒸饺 独家

1.普通面粉与玉米面混合，比例大概是3:1，我用的是粗玉米面，颗粒明显的那种。

2.放入适量清水活成光滑面团，盖上湿布静置一会儿。

3.旱萝卜去蒂去尾，洗净。

4.用擦丝器擦成细丝。

5.放在开水锅里面烫一下，三四分钟吧。

6.放入清水里过凉。

7.用焯烫的水把一小把细粉丝也投进去泡软。

8.旱萝卜切碎，攥干水分。

9.粉丝捞出也切碎。

10.葱姜切成末。

11.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

12.所有食材放入小盆里。

13.放入香油，鸡精，五香粉，蚝油，盐，花生油，酱油，朝一个方向搅拌均匀，馅儿就做好了。

14.把饧好的面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，依次做好所有的饺子。

15.放入蒸锅里。

16.大火上汽后蒸十分钟，关火后等二分钟再开锅。

17.黄澄澄的，香味诱人。

18.成品图。

19.成品图。