香酥素鳝独家

雨欣欣欣

香酥素鳝

一道传统名菜由香菇制作的素菜，外观类似于鳝鱼故得名素鳝。麻辣鲜香，香酥可口。非常的上档次哦。新春家宴哪一盘儿美味又好吃！

主料

干香菇20个

辅料

花椒10颗

调料

香酥素鳝的做法步骤

1.用品质好一点儿的干香菇提前用温水泡发。
2.沿着香菇的形状。成圆形剪成这样一条一条的。
3.剪好的香菇丝攥干水分。
4.撒上腌肉粉和淀粉。搅拌均匀。
5.把腌好香菇丝。一条一条的均匀的摆摆放。
6.锅里放多一点的哟，七成油温下入香菇丝。
7.慢炸里面多余的水分。
8.升高油温用漏勺不停的均匀翻动，均匀受热。
9.关火。捞出备用。
10.放一点酱油提色，然后再根据自己的口爱口味放一点烧烤粉辣椒面。
11.摆盘撒上白芝麻。

小窍门&温馨提示

香菇一定要选好一点的，泡发香菇里面的调味品可根据自己的口感来调。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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