香煎Bonito狐鲣

SheryWong💐 发布

香煎Bonito狐鲣

狐鲣是金枪鱼家族中的一员，体型整体娇小。但是富有优质粗蛋白与多种脂肪酸，属于好吃，营养，不会胖的不错选择。

食材明细

主料

狐鲣鱼半条

腌料

调料

橄榄油适量

香煎狐鲣鱼的做法步骤

1.狐鲣鱼肉质本身比较松，不用改刀。
2.表面抹一层蒸鱼豉油，磨点海盐和黑胡椒用油纸盖住腌15分钟。
3.锅油烧热，放入鱼肉，先放不带皮的一面，不要用锅铲，中间晃动锅子即可，让鱼自然煎香，用中大火煎90秒左右。
4.然后翻面煎5分钟。鱼肉表面看起来金黄酥脆。这样煎鱼肉可以上色均匀。
5.香煎鲣鱼就做好啦。
6.成品图。

分类：热菜家常菜海鲜

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