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水晶生日蛋糕
elmonte
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女儿生日,做了个蛋糕。本来想做个水晶碗,但脱模失败了,就挑了几片插上,也是可以看得过去。
初级
技巧
奶香
三小时
食材明细
主料
8寸加高戚风蛋糕
1个
辅料
淡奶油
500g
白糖
2大匙
紫食用色素
适量
粉红食用色素
适量
水果
适量
冰糖
适量
水晶生日蛋糕的做法步骤
1.
提前一天把冰糖染色。(可以提前几天用琼脂做。)
2.
晾干。
3.
8寸戚风蛋糕1个。
4.
把蛋糕片成2片。
5.
淡奶油加白糖打发。(取约1/3分别加入粉红和紫食用色素拌匀,装入裱花袋备用。)
6.
取一片蛋糕放在蛋糕托板上,抹上淡奶油,放上水果丁。
7.
盖上另一片蛋糕片,先用原色淡奶油抹面,再挤上一点粉红淡奶油抹平。
8.
用牙签划出水晶洞的形状,用小刀切挖出蛋糕块。
9.
形状随意,不太规则就好。
10.
用剩余的淡奶油把洞表面抹平。
11.
放上水晶冰糖。边边最好贴上金箔。(金箔太贵了,我撒上小糖粒了。)
12.
在蛋糕表面随意挤上淡奶油,放上水果即可。(本来想做个水晶碗,脱模失败了,就挑几片插上去了。)
13.
幸好女儿要求不高,也算过关了。
分类:
烘焙
生日
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