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腱子莲藕汤
昊妈小厨房
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腱子肉和腱子骨都是比较好的煲汤肉骨,用来煲汤后可以毫无压力的啃光肉渣,口感好。买的是粉莲藕,高压锅压烂,婴儿都能吃。粉粉绵绵特别好吃。转眼入秋,吃莲藕养胃健脾,补充多种维生素,再好不过。
初级
煲
咸鲜
一小时
食材明细
主料
莲藕
1节
辅料
腱子肉
1斤
调料
姜
几片
腱子莲藕汤的做法步骤
1.
莲藕和姜削皮。
2.
姜切片,莲藕切块。我拍了几下,组织松散,容易熟烂。
3.
腱子肉让店家帮忙斩件,带一小块骨头。
4.
凉水入锅,加几片姜,骨头和肉放进去煮沸一分钟去血水,捞出来冲洗干净。
5.
所以材料放进高压锅,加6-8碗水。高压锅煮汤不怎么消耗水份,所以家里有几个人吃饭就放几碗水+1碗。
6.
盖好盖,选择煲汤功能,口感选择“软糯”,想吃起来嚼劲就选择“香韧”或者“标准”。大约需要45分钟,我又多煮一个煲汤程序,总共90分钟这样。莲藕非常粉滑,肉很绵软,一岁多的二宝也吃了小半碗莲藕和肉。
7.
撒点盐调味就可以出锅盛碗。能当主食的莲藕汤。
分类:
汤类
家常菜
午餐
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