自制火龙果面条

微笑雨（菱桐）

自制火龙果面条

火龙果皮含花青素，用它加水打成细腻的汁，这样做出来的面条颜色超好看，宝宝们吃起来很开心，还能养胃缓解宝宝便秘！
此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。
用料：红心火龙果汁125克，中筋面粉300克，盐1克。

主料

红心火龙果汁125克
中筋面粉300克

辅料

盐1克

自制火龙果面条的做法步骤

1.火龙果1个，除去最外层的皮，取果皮。
2.果皮切碎。
3.加水（果皮放料理机后，在果皮表面加1CM水）打成汁。
4.+盐。
5.面粉+果汁+盐放入厨师机桶里。
6.选择2档揉5分钟。
7.运行。
8.揉成稍硬的面块（因水份少，未有全揉成团），再用手轻轻揉成团。
9.装入保鲜袋醒半小时。
10.面团压扁、擀开。
11.切成小块。
12.装好压面器，把厚度调成8。
13.面片用压面机压。
14.面片折叠起来。
15.将厚度调小1档（依次调成7-6-5-4-3-2）把面片压薄。
16.重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
17.压好的面皮撒上干面粉，防止粘连。
18.换上切面器，切面条。冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。

小窍门&温馨提示

1、做面条的关键：面要和的硬一点；
2、果汁一定要过滤，我用的榨汁机打得细腻，可以无须过滤；
3、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连。

分类：面条家常菜

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