椰丝南瓜饼

1.南瓜削皮洗净切块，上蒸锅蒸十来分钟，蒸至软烂。

2.糯米粉与粘米粉混合，加入蒸好的南瓜。

3.加白糖，将南瓜撵烂与糯米粉混合均匀。

4.揉成光滑的粉团。先不要加水，待南瓜完全揉进粉团里面后再视情况酌情增加水量。

5.取40克左右粉团，将粉团揉成小球。

6.稍微压扁一点，做成饼胚。

7.放入蒸锅盖锅盖大火蒸10分钟左右

8.蒸出锅的南瓜饼可以直接食用了。

9.取一小碗，倒入少许椰丝。

10.趁热将南瓜饼放入碗中，两面均匀粘上椰丝。

11.南瓜出锅后表面水分易蒸发，上椰丝前可在南瓜饼表面刷上一层牛奶与蜂蜜调的水再粘椰丝。