家庭版火麻芥末鸭掌

美食娘娘馨睿

家庭版火麻芥末鸭掌

在前次做这道菜的基础上，找出了一些需要改进的地方，这次做抓住了重点，家人都感觉是这么个味道，而且制作过程不仅放了火麻仁还放了火麻油，复合口感更美味。

主料

去骨鸭掌9个
火麻仁15克
膳之俭火麻油10克

辅料

黄瓜丝适量
洋葱丝适量
葱段3段
姜片3片

调料

家庭版火麻芥末鸭掌的做法步骤

1.去骨鸭掌洗净备用。
2.锅中放水、放料酒焯鸭掌，约2～3分钟左右。
3.捞出焯好的鸭掌，准备好辅料。
4.将鸭掌和辅料、调料放入高压锅中，并放适量清水，上汽压13分钟左右。
5.煮好的鸭掌用凉开水过凉
6.准备好芥末酱和芥末油。
7.调好的芥末酱汁和配菜。
8.芥末酱汁中放入火麻油。
9.先将每个鸭掌在酱汁中过一下，码入盘中，再将剩余的酱汁淋在鸭掌上，并放上配菜和火麻仁即可。

小窍门&温馨提示

鸭掌煮好过凉开水，会更脆爽。

分类：凉菜北京菜午餐晚餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页