牛肉佐西兰花

1.牛肉洗干净，切片备用。

2.姜洗干净，切丝备用。

3.牛肉放入盘中，加入姜丝。

4.加入盐2克。

5.加入黑胡椒粉

6.加入料酒。

7.加入玉米油5克。

8.加入淀粉2克。

9.搅拌均匀，腌制15分钟。

10.西兰花切成小块，放淡盐水中浸泡15分钟。

11.浸泡好的西兰花，冲洗干净。

12.上锅加入水。

13.倒入西兰花，焯水至西兰花变色断生（喜欢吃软一点口感的，时间可以久一点，一般1分钟左右就可以了）。

14.西兰花焯水后，放入冷水中过凉。

15.把过凉的西兰花，沥干水份备用。

16.5克淀粉，放入碗中。

17.加入2克盐。

18.加入生抽。

19.加入糖。

20.加入水200克。

21.搅拌均匀后，备用。

22.把西兰花，摆放入盘中，备用。

23.热锅起油15克，倒入牛肉。

24.把牛肉，翻炒至变色断生。

25.把断生的牛肉，放入西兰花盘中，备用。

26.锅留底油，倒入前面调的，淀粉料汁。

27.用铲子快速搅拌，至汤汁浓稠，即可关火。

28.把料汁，淋在西兰花上，即可。

29.上桌开动！