菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼

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  1.将200g的冰皮预调粉倒入容器中，按1：1加入沸水搅拌均匀；将其冷却到45°后加入菌小宝奶粉建议10g~20g；再次搅拌均匀。
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  2.在案板上撒上些许面粉，防止黏连；将搅拌好的冰皮面团，放置案板继续揉搓，至无颗粒感，然后揉搓成长条状。
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  3.分别取出50g冰皮团揉搓成球状；将冰皮团揉压漏斗状，并放入内陷并封口，将冰皮团放入模具内，用力按压3~5秒，取出即可。

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