炖肘子独家

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炖肘子

主料

肘子一个

辅料

调料

炖肘子的做法步骤

1.葱结八角姜片。
2.肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。
3.焯水后捞出。
4.捞出用牙签扎小洞。
5.热油。
6.放肘子炸一下。
7.炸好水分放酱油，小火炸上色。
8.保证每个部位上色。
9.上色后，放白糖炒糖色。
10.糖色上色后。
11.放入砂锅。
12.准备陈皮草果，小茴香，草果
13.放去砂锅中。
14.放水大概没过肘子。
15.大火煮开后小火慢炖一两个小时。
16.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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