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抹茶坚果面包
昊妈小厨房
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既能果腹还是营养和颜值担当。加了少许抹茶粉,带着淡淡的绿色,看着就是小清新。
中级
烤
甜香
三小时
食材明细
主料
面包粉
210g
抹茶粉
8g
细砂糖
20g
盐
1g
酵母粉
3g
鸡蛋液
35g
牛奶
70-80g
黄油
15g
辅料
核桃仁
130g
葡萄干
20g
抹茶坚果面包的做法步骤
1.
烤箱预热180度,放核桃仁进去烤10分钟,口感更脆。
2.
葡萄干可以浸泡在朗姆酒里再擦干使用,也可以清水洗干净擦干使用。
3.
黄油外,其他主面团材料放进面包桶揉面25分钟,然后放黄油再揉面25分钟。盖保鲜膜发酵一小时左右,至两倍大。夏天热,常温发酵即可。
4.
取出面团排气,松弛十分钟。
5.
擀成长方形。尺寸约长18宽12。
6.
铺上坚果。
7.
卷起。压实。
8.
放进烤箱常温发酵,旁边放一碗热水。时间到取出面团和热水。先预热烤箱160度。然后用刀片在面包胚上划几道。预热好后放进烤箱烤42分钟,烤16分钟后加盖锡纸,以免上色过深。
9.
时间到取出面包晾凉,切片。
10.
满满能量,早上裹上鸡蛋液小火煎一煎两面,香喷喷,满足。
分类:
烘焙
早餐
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