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茶树菇鱼丸鸡汤
木紫冰
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中级
焖
原味
三小时
食材明细
主料
母鸡
半只
茶树菇
50g
鱼丸
200g
辅料
姜片
5g
水
1800ml
调料
盐
6g
料酒
20g
茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤
1.
茶树菇,剪掉根部,放淡盐水中浸泡15分钟。
2.
浸泡好的茶树菇,冲洗干净,沥干水份备用。
3.
鸡洗干净,剁块,备用。
4.
上锅,加入水800ml,放入姜片2克,料酒10克。
5.
放入鸡块,大火烧煮出浮沫,撇去。
6.
然后把焯水的,鸡块倒出,冲洗干净,沥干水份备用。
7.
另起砂锅,加入水1000ml,放入姜片3克。
8.
加入料酒10克。
9.
放入鸡块,大火烧煮。
10.
煮开后,关小火焖煮1小时。
11.
时间到,加入茶树菇。
12.
加入盐。
13.
搅拌均匀,开大火烧开。
14.
烧开后,关小火,焖煮30分钟。
15.
时间到,加入鱼丸,大火烧开。
16.
关小火,再焖5分钟后,盛出。
17.
盛出上桌。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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