粒粒金香咖喱炒饭

昊妈小厨房

粒粒金香咖喱炒饭

虾米和干贝都是补钙补锌的好东西，靠海吃海，广东不缺海产品。煲汤也好，打火锅也罢，都是经常吃的美味。儿子喜欢炒饭，特别是咖喱炒饭。但是又不想让他吃的太热气，所以咖喱只加了一块，用鸡蛋和水兑开，炒出来的米饭颜值和风味都很好。一下子吃完一盘。

主料

米饭2碗

辅料

调料

鸡蛋1个

粒粒金香咖喱炒饭的做法步骤

1.米饭冷藏过夜。如果是当天煮，晾凉一些当冷冻室半小时左右。用来炒饭的米饭要少放水进去煮。
2.虾米和干贝泡软后弄碎一些。萝卜削皮切丁。
3.牛肉浸泡去血水，冲洗干净沥干水分，用酱油和芝麻油抓匀腌制一下下。
4.咖喱用少许水化开，打入鸡蛋，搅散。
5.把咖喱鸡蛋液倒进米饭里抓匀，使每粒米饭都裹上蛋液。
6.热锅热油，爆炒萝卜干贝虾米。炒十几秒。
7.再把牛肉倒进去。
8.翻炒至牛肉变白，加少许盐调味。
9.把米饭倒进去，翻炒十几秒这样，上面的鸡蛋液也熟了。
10.关火，利用余热翻炒米饭，更加干身。
11.出锅盛盘，口水已经流下来了。

分类：主食家常菜

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