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木耳莲藕丸子汤
独家
雨欣欣欣
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春节团圆家宴肉丸少不了。今天这道肉丸呢里面加了些碎的莲藕。吃起来口感更好,营养更丰富。做上一大盆儿全家吃的乐呵呵。
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
一斤
莲藕
一根
辅料
鸡蛋
一个
木耳
一把
调料
盐
少许
花椒面
少许
白胡椒粉
少许
鸡精
少许
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
木耳莲藕丸子汤的做法步骤
1.
肥瘦相间的猪肉系。
2.
莲藕去皮切丁。
3.
葱姜蒜切好。
4.
料理机中放入猪肉。
5.
葱姜蒜。莲藕多打几次,打成细腻的肉泥。
6.
这个肉泥呀一定要打的很细,吃着才好吃。
7.
放入鸡蛋清。盐,花椒面,白胡椒粉。淀粉顺着一个方向搅打上劲。
8.
把木耳提前泡好洗净。大家买木耳的时候不要图便宜哦,一定要一定要买优质的。
9.
锅里放水,放入木耳。
10.
用勺子把肉馅儿舀成均匀的丸子。
11.
水开放入丸子。
12.
再一次把水煮开。开中火煮几分钟。把丸子煮的漂浮起。
13.
汤里放入适量的盐和鸡精。
14.
起锅放点小葱,花儿简单营养的家常肉丸做好。
小窍门&温馨提示
莲藕一定要选脆的那种。我们搅拌肉泥的时候一定要把清水少量分期多批的加入。这道菜的味道是以清淡为主,所以调料不必放的过于复杂。
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