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酱油炒饭
石榴树2008
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酱油炒饭,我还加了瘦肉丝,味道更好了,营养也更全面了。做炒饭都说隔夜饭最适合了,正好冰箱里就有昨天的晚上的大米饭,隔夜饭做炒饭才会粒粒分明,硬度适合,有滋有味,吃起来老香了。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
100克
米饭
1碗
洋葱
半个
调料
葱花
3克
玉米油
8克
酱油
3克
生抽
2克
鱼豆腐
适量
蒜蓉辣酱
少许
孜然
少许
料酒
8克
酱油炒饭的做法步骤
1.
猪瘦肉切丝,加入料酒腌制10分钟去腥,洋葱切丁,葱白切碎,酱油加生抽调匀。
2.
热锅凉油,油热后把葱花爆香,再把猪肉条放进来煎至变色。
3.
然后把酱油生抽酱汁倒入猪肉条上翻炒均匀。
4.
另起锅不用放油,把白米饭倒入锅里,再倒入猪肉条炒匀。
5.
然后把米饭拨到两边,中间放一点油,把洋葱炒出香味,然后再炒均匀,酱炒饭就炒好了。
6.
接下来再煎一个鱼豆腐,少许玉米油,把鱼豆腐煎至两面金黄。
7.
再挤上适量的蒜蓉辣酱。
小窍门&温馨提示
1.酱油炒饭使用红烧酱油最适合,味道鲜,还会更上色。
2.洋葱也可以和猪肉条一起炒。
分类:
主食
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晚餐
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