蛋黄古早味蛋糕 独家

1.成品图,来一张。

2.玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

3.加入牛奶继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

4.鸡蛋黄，加一个全蛋倒入面糊中，继续快速搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

5.蛋白部分打入无油无水盆里。

6.蛋白部分倒入无油无水盆里，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡，拿起搅拌机头成弯弯的小勾。

7.蛋黄部分分两次加入到蛋白中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。

8.最后将蛋黄部分加入到蛋白中，也是从底部往上拌均匀。

9.加入咸蛋黄，继续从底部往上拌均匀。

10.烤盘铺一层蛋糕纸，倒入蛋糊，轻轻震荡，

11.入烤箱160度50分钟，隔水加热烤。

12.取出，冷却脱模。

13.切块，成品图。