香辣凤爪独家

琴韵优雅

香辣凤爪

美味鸡爪人人都喜欢吃，今天做这个香辣凤爪特别好吃，适合下酒，消遣，追剧时～

主料

鸡爪500g

辅料

调料

香辣凤爪的做法步骤

1.鸡爪剪去指尖。
2.准备好干调料，大葱切段，姜、蒜切片。
3.鸡爪冷水下锅焯水，加入适量料酒，放入姜片和葱段，煮出浮末撇出，沸水二分钟捞出鸡爪。
4.锅中加适量食用油，下入葱姜蒜炸香。
5.下入花椒、红辣椒和所有香料煸炒出香味。
6.下入香其酱煸炒出酱香味，下入香辣酱煸炒，烹入生抽酱油煸炒出酱油的香味。
7.加入半瓶啤酒和适量清水。
8.下入鸡爪，加入老抽调色，加入适量精盐，白糖，鸡精和少许胡椒粉炖煮三十分钟。
9.炖煮到二十五分钟后拣出调料，再继续炖煮五分钟，收汁出锅。
10.非常美味的香辣凤爪就完成了。

小窍门&温馨提示

喜欢吃麻辣口味的可多加花椒和胡椒，软烂度可根据个人喜好决定。

分类：小吃家常菜

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