肉末茄子馅生煎包独家

沙儿飞飞❉ 发布

肉末茄子馅生煎包

昨晚上3点、被我家咪咪叫醒了、原来它饿了、它带我去它吃的地方、好聪明哈、
结果我睡不着了、就发了面、早上做了生煎包、本来是包子、可电饼档深度不够、直接压成饼了、😄反正都一样、呵呵。

食材明细

主料

自发粉300g

辅料

调料

肉末茄子馅生煎包的做法步骤

1.准备、我用的自发粉、晚上发第二天包、直接掺水、调成絮状、揉成不粘手的面团、发起蜂窝状就可以了！
2.茄子洗净切细丝。
3.葱切细丝。
4.把它们放入盐、码一会儿。
5.肉中加入姜剁细。
6.茄子大葱挤出多余水分。
7.锅中倒入少许油、下入肉末。
8.炒至变色、加入姜蒜末炒香。
9.郫县豆瓣炒香出红油。
10.甜面酱炒匀。
11.蚝油炒匀。
12.五香粉炒均匀。
13.下入茄子、不加盐了、这些调料有盐、您可以尝尝。
14.炒均匀起锅。
15.把面团取出、排气、搓成长条、切成段。
16.取一段、擀成中间厚边缘薄的面片。
17.包起来。
18.入电饼档刷油、煎起锅巴。
19.这样。
20.然后掺入比包子高度、一半的水、盖好盖子、煎熟即可、压成饼了😁。
21.太香了、好吃😋。

分类：面食家常菜包子

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