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香煎偏口鱼
独家
琴韵优雅
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做法非常简单而且好吃,皮有点脆脆香香的,撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻,吃起来有种烧烤的味道~
简单
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
偏口鱼
一条
辅料
熟芝麻
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
大葱
一颗
姜
一块
调料
精盐
半匙
一品鲜酱油
一匙
料酒
三匙
十三香
一匙
蚝油
少许
香煎偏口鱼的做法步骤
1.
偏口鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净,在鱼的背部切一字花刀,方便腌制时更加入味。
2.
放入盆中,加入葱姜丝、料酒、精盐,一品鲜酱油,蚝油,十三香腌制二十分钟。
3.
油锅烧至八成热时下入鱼开始煎制。
4.
待下面定型,轻轻晃动锅,翻个面继续煎制,煎到两面金黄就熟了。
5.
出锅后在上面撒上孜然粉,辣椒粉和芝麻就可以开吃啦。
小窍门&温馨提示
偏口鱼肉比较细,煎制时容易粘锅,如果用铁锅煎,要热锅凉油,最好用不粘锅煎制。
分类:
热菜
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