中秋豆沙蛋黄月饼

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  1.转化糖浆，视水，花生油一起搅拌均匀。
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  2.到入面粉搅拌均匀至无面粉颗粒。
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  3.用保鲜膜裹好压下，静置二小时。
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  4.豆沙馅和蛋黄一共35g，蛋黄包入豆沙里。
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  5.包上饼皮。
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  6.放入模具用力压一下脱模，为了防粘饼皮外面用粉滚上少量面粉。
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  7.放入烤箱前盆点水到月饼上面防裂，180℃烤五分钟定型。
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  8.刷上蛋液继续送入烤箱180℃十分钟。
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  9.烤好的月饼会很硬，需要回油。
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  10.我的月饼一般一天就回油，可以吃啦。

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