枣泥戚风蛋糕

风再起时~

枣泥戚风蛋糕

上次做了枣泥，这次就用枣泥来做个戚风蛋糕，没想到这个蛋糕非常好吃，带着淡淡的红枣清香，香香甜甜的，回味无穷呢~

主料

辅料

枣泥戚风蛋糕的做法步骤

1.原料图
2.低筋粉过筛备用
3.将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个干净的容器
4.蛋黄里加玉米油、一半的糖粉、枣泥搅拌均匀
5.搅匀后再加上过筛后的低粉
6.再次将它们搅拌均匀
7.蛋白中加上几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发至干性发泡就可以了
8.干性发泡的蛋白倒过来都不会掉下来（用不锈钢的盆），别的盆可别试啊
9.将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀
10.再将拌好的混合物倒入蛋白中再次翻拌均匀
11.拌好后倒入模具中，震两下
12.烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）

小窍门&温馨提示

烤好后要将蛋糕模立即倒扣下来，至冷却后再脱模

分类：烘焙下午茶

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