枣泥戚风蛋糕

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  1.原料图
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  2.低筋粉过筛备用
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  3.将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个干净的容器
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  4.蛋黄里加玉米油、一半的糖粉、枣泥搅拌均匀
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  5.搅匀后再加上过筛后的低粉
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  6.再次将它们搅拌均匀
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  7.蛋白中加上几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发至干性发泡就可以了
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  8.干性发泡的蛋白倒过来都不会掉下来（用不锈钢的盆），别的盆可别试啊
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  9.将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀
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  10.再将拌好的混合物倒入蛋白中再次翻拌均匀
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  11.拌好后倒入模具中，震两下
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  12.烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）

小窍门&温馨提示