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南瓜椰蓉吐司
kiss战女
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变着花样把椰蓉和吐司面包结合在一起做出来的椰蓉大吐司,不但味道好,而且加入南瓜泥卖相超好,还不赶快一起来做做看!
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
300g
白砂糖
30g
纯牛奶
150ml
干酵母
4g
无盐黄油
20g
辅料
南瓜泥
30g
椰蓉
30g
黄油
15g
鸡蛋
15g
细砂糖
15g
南瓜椰蓉吐司的做法步骤
1.
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2.
选择发面工作档和面20分钟。
3.
将黄油放入,继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
4.
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.
取出面团分成所需要的份数;滚圆,进行15分钟中间发酵。
6.
黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液,再倒入椰蓉拌匀。
7.
用手将椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。
8.
将面团分别擀开成长条,铺上椰蓉馅,由上而下紧密卷起,收口处捏紧。
9.
面团整形搓成长条形,纵向从中间切开,扭成8字形,两端捏紧。
10.
吐司盒四壁抹上黄油,生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
11.
发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
12.
烤箱提前预热,180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉,取出放凉脱模。
分类:
烘焙
下午茶
吐司
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