蝶豆花蛋糕卷 独家

1.成品图来一张，早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。

2.蓝蝴蝶蝶豆花入开水浸泡过滤备用要等待水温合适。

3.打入4个鸡蛋黄。

4.低粉过筛与蓝蝴蝶蝶豆花鸡蛋液一起。

5.搅拌至无颗粒状态面糊。

6.蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。

7.取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

8.再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

9.最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

10.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。

11.入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。

12.淡奶油加入白糖，打发至九分发。

13.取出冷切脱模。淡奶油抹入蛋糕纸表面。

14.卷起来，入冰箱冷藏一个小时。取出来，去除头和尾，成品。