藤椒牛肉月饼

万山红

藤椒牛肉月饼

这是一款快手月饼，也是适合新手或者没有时间炒馅的朋友，用现成的馅来做，基本是零失败。今天我用的藤椒牛肉馅，这也是今年网红的一款馅料。找大品牌的馅料买一包，就可以做一盘月饼啦。

主料

藤椒牛肉馅500g

辅料

藤椒牛肉月饼的做法步骤

1.转化糖浆，花生油，枧水放盆里，充分搅拌到融合。
2.加面粉和成团，饧1--2小时。配方给出的量包起来的难度不大，皮也比较薄。如果想皮更薄，可以皮10克，馅40克。但难度稍大点，不适合新手。
3.藤椒牛肉馅。
4.分成38克的剂子，500克分了13份。
5.面皮分成12克的，共13份。
6.皮捏成片，包入馅。用虎口推的手法包。
7.包好。
8.模具里沾少许熟糯米粉，然后入模成型。
9.全部做好，烤前喷水。
10.烤箱170度预热完成后，入烤箱烤6分钟。
11.六分钟后拿出来刷一层蛋黄液。
12.再烤15分钟即可。

小窍门&温馨提示

现成的馅比较容易包，新手可以尝试。

分类：糕点中秋

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