八鲜炒面

飞雪飘絮

八鲜炒面

瞎起的名称。太多的食材：六素一荤加上生抽就是八鲜了.

主料

面饼三个

辅料

配料

八鲜炒面的做法步骤

1.绿豆芽去根洗净，一小把。
2.小青菜洗净，一小把；榨菜、香菇丝各少许。
3.面饼，三个。
4.煸炒好的肉丝，少许。
5.香干、春笋丝各少许。
6.坐锅热油约一勺。
7.倒入春笋和香干丝煸炒。
8.加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。
9.加入榨菜、香菇丝拌炒。
10.加两勺生抽拌匀。
11.将这些菜暂时盛入碗。
12.倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。
13.下面条煮软后。
14.煮软后捞出冲凉。
15.重新倒油约一勺。
16.放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。
17.出锅装盘，趁热吃。

小窍门&温馨提示

1，炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢，下锅一烫就可以了。如果不是蒸面，煮时必须煮透。
2，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。

分类：主食家常菜

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