红酒烧羊排

51mole

红酒烧羊排

主料

羊排1公斤

辅料

配料

红酒烧羊排的做法步骤

1.分割好的羊排2包
2.羊排焯水去血沫，改刀成小块
3.喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml，用来腌肉
4.羊排加上黑胡椒粉和红酒，拌匀
5.加盖子，防止红酒挥发，腌30分钟
6.炒锅加热放油，先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片，爆香
7.腌好的肉倒入锅中，大火翻炒
8.水分炒干后，倒入红酒（半瓶约300ml），再加温水，没过羊排
9.大火烧开，改中火炖30分钟
10.然后再大火收汁，加盐调味，加番茄酱调色
11.汤汁收一半时加入冬瓜
12.临起锅时放入红椒块，盛盘上菜

分类：热菜家常菜冬季食谱

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