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红酒烧羊排
51mole
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初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
羊排
1公斤
辅料
红酒
适量
红椒
适量
冬瓜
适量
配料
洋葱
适量
蒜
适量
黑胡椒粉
适量
花椒
适量
茴香粒
适量
红酒烧羊排的做法步骤
1.
分割好的羊排2包
2.
羊排焯水去血沫,改刀成小块
3.
喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml,用来腌肉
4.
羊排加上黑胡椒粉和红酒,拌匀
5.
加盖子,防止红酒挥发,腌30分钟
6.
炒锅加热放油,先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片,爆香
7.
腌好的肉倒入锅中,大火翻炒
8.
水分炒干后,倒入红酒(半瓶约300ml),再加温水,没过羊排
9.
大火烧开,改中火炖30分钟
10.
然后再大火收汁,加盐调味,加番茄酱调色
11.
汤汁收一半时加入冬瓜
12.
临起锅时放入红椒块,盛盘上菜
分类:
热菜
家常菜
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