全麦香蕉面包

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  1.香蕉去皮碾碎。
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  2.除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。
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  3.开厨师机。
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  4.揉面至出厚膜，+软化的黄油。
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  5.揉至扩展阶段。
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  6.蔓越莓切碎。
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  7.面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。
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  8.发酵好后轻压排气。
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  9.均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
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  10.取1个面团，擀开成圆形。
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  11.再折出4个角成4边形。
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  12.上下2个角对折。
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  13.再对折，捏紧收口。
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  14.翻过来整形，码入金盘。
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  15.放温暖湿润处发酵。
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  16.取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。
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  17.烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。
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  18.出炉晾凉至手温后，装袋密封。

小窍门&温馨提示