椒盐排骨

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  1.排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。
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  2.用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。
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  3.取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。
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  4.去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。
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  5.锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。
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  6.两边略炸，捞出。
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  7.稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。
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  8.捞出，两边各撒上椒盐。
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  9.继续炸...。
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  10.把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。

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