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银鱼西红柿鸡蛋羹
闹闹728
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银鱼是巢湖,太湖里面最有名的食材,非常鲜美并富含高蛋白等营养成分,加入鸡蛋西红柿,做成西红柿鸡蛋羹非常鲜美,一点腥味都没有。
初级
煮
咸香
半小时
食材明细
主料
银鱼
250g
西红柿
2个
鸡蛋
2个
辅料
葱
2颗
调料
植物油
4勺
盐
1勺
银鱼西红柿鸡蛋羹的做法步骤
1.
准备好鸡蛋,西红柿和小葱。
2.
西红柿开水烫下去皮切小块,鸡蛋打散。
3.
银鱼去头去内脏洗干净后,放入料酒和生姜片,一点盐后腌制半小时去腥味。
4.
锅内放油葱煸出香味,放入银鱼轻微翻炒下。
5.
轻微翻炒下,可以检出生姜片。
6.
炒好后放入提前准备好的汤砂锅里。
7.
锅内重新放油,炒出鸡蛋花和西红柿出水。
8.
炒好的鸡蛋西红柿放入汤锅里。
9.
砂锅内放入清水,漫过食材即可,可以将银鱼和西红柿混合下。
10.
大火烧开。
11.
烧开后转小火,放入葱花慢炖3分钟即可完成。
分类:
汤类
羹类
家常菜
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