姜丝酱菜

晓雪爱厨房

姜丝酱菜

每年到了秋天才会有松根，我家大后生最喜欢吃这种小菜，所以每年都要做上一大罐子，喝稀饭就着，夹在馒头里吃。。。

主料

松根10斤

辅料

调料

盐400g

姜丝酱菜的做法步骤

1.这就是松根，不知道你们那里叫什么。
2.把皮削干净。
3.用擦子擦成丝，用粗一点的擦子。
4.加入盐拌匀，反复翻拌，放置一下午。
5.用笼布包好，架起来，用重物压出水份，尽量压干。☺我的笼屉布上次邻居聘女儿，帮她蒸糕的时候给烧了一个角，不好看了
6.姜去皮，切丝。
7.蒜切片，😄蒜有点长芽了，不过不影响味道。
8.压好根丝。
9.白糖，味精，熟芝麻，倒入熬好凉凉的酱油醋。
10.将调好的料汁倒入压干的根丝中。
11.加入白酒后翻拌均匀。
12.装到罐子里，封好放到凉处，可以吃一年呢。

小窍门&温馨提示

器具一定要洗干净，不能沾到油，这样才不会坏了。

分类：小菜家常菜

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