奶香吐司

elmonte 发布

奶香吐司

做了2个丑不拉几的吐司，不过非常柔软好吃哦。是消灭剩余淡奶油的好方子。

食材明细

主料

刷面

鸡蛋液适量

奶香吐司的做法步骤

1.把主料的材料放入面包机里，按面团程序揉15分钟，停止，重启面团程序揉至完成。（即1个半面团程序，我的面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。全程打开盖子揉，防止面团温度过高。）
2.揉出薄膜。这是面包柔软拉丝的关键。
3.发酵至2倍大。（手指沾上面粉，搓进去，拔出面团不回缩不塌陷。）
4.排气，分6等份。
5.取一份擀成椭圆形。
6.上下折叠。
7.盖子保鲜膜，松驰15-20分钟。
8.再擀成长条形，宽度与吐司模同宽。
9.卷起来。
10.放入450克的吐司模。
11.二次放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤40分钟，上色后盖上锡箔纸防上色过深。。
12.出炉放架子上放凉。
13.外表虽丑。
14.但第二天还非常柔软拉丝。
15.切片。口感完全可以媲美面包店的。

分类：烘焙早餐

查看全部(共15步)

奶香吐司的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页