炒紫土豆丝

elmonte 发布

炒紫土豆丝

今天做了墨西哥卷饼，炒个土豆丝卷饼吃。

主料

紫土豆适量

辅料

调料

炒紫土豆丝的做法步骤

1.紫土豆清洗一遍，削皮。（土豆比较小）
2.切丝，用水泡洗几遍，去掉一部分淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆口。
3.葱切段，蒜剁末。
4.热油锅，把蒜末爆香。
5.放入土豆丝快炒。
6.炒至稍放色，放入蚝油和鲣鱼粉炒。（我家喜欢蚝油，调味按自家口味放即可。）
7.炒至土豆有点透明感，放入葱段。
8.炒匀即可。
9.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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