葫芦馅饼

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  1.准备面粉，用温水和面。
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  2.揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒面。面团表面刷层油。忘记拍照了。
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  3.一个葫芦，洗干净，去皮。
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  4.将葫芦插成丝。撒上两勺盐腌制20分钟。
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  5.将葫芦丝攥干水分放在案板上。改刀，切短一点。不用像包饺子那么碎。
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  6.三个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
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  7.准备葱花，虾米切碎。
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  8.切好的葫芦丝，再次攥干水分，所有食材放在一个大盆内。
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  9.热油淋在葱花上。加入盐，鸡粉，十三香，蚝油，酱油。
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  10.搅拌均匀。
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  11.面条醒好，分成等量面剂。
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  12.擀皮儿像包包子一样把馅儿包进去，最后压成饼。
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  13.包好所有饼。
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  14.电饼铛刷油放肉馅儿饼。将馅儿饼再次按扁。
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  15.来回翻面儿数次。中途可以盖上盖，至饼皮鼓包。就是熟了，大概5分钟左右。如果双面加热，3-4分钟即可。
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  16.烙好了。可以吃了！薄皮馅大。跟外面早餐店的一样。

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