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虾仁荞麦凉面
独家
筠旸JY
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这道菜其实非常适合炎炎夏日,十分爽口开胃,但是最近天气变化无常,感觉有点上火,所以做了这个拌面,吃起来很过瘾呢!
初级
拌
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
荞麦面条
200g
虾仁
6只
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
香菜
1小把
熟鸡蛋
1个
辅料
葱花
适量
蒜瓣
3瓣
盐
3g
白糖
3g
鸡精
适量
生抽
3勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
老干妈辣椒油
1匙
虾仁荞麦凉面的做法步骤
1.
新鲜青虾放入几粒花椒粒和姜片煮熟。
2.
剥出虾仁,去虾线,也可以直接剥出虾仁再焯水至熟。
3.
胡萝卜洗净切成细丝。
4.
香菜切碎,只取叶部更嫩一些。
5.
黄瓜洗净切成细丝。
6.
蒜瓣拍碎切成细末,葱花备用。
7.
熟鸡蛋切成四瓣。
8.
所有食材放入碗里。
9.
加入三勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋,少许盐白糖鸡精胡椒粉。
10.
拌均匀静置十五分钟入味。
11.
我用的这个荞麦面条。
12.
放入开水锅里面煮至九成熟。
13.
捞出过凉。
14.
将处理好的面条放入自己喜欢的容器中。
15.
倒入准备好的料汁,喜欢辣一些的可以放小米辣或者老干妈辣椒油,更加提味儿。
16.
把鸡蛋码好。
17.
酸辣开胃的虾仁荞麦拌面做好啦!
18.
很有食欲吧!
19.
快快吃起来吧!
分类:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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