红烧小鸡独家

小渔翁妹妹发布

红烧小鸡

老家的土鸡，炖出小时候的味道。

主料

土鸡1只

辅料

调料

红烧小鸡的做法步骤

1.鸡处理干净，剁小块。
2.姜片花椒葱蒜花椒八角备用。
3.起锅烧油下葱姜蒜花椒八角煸香。
4.倒入土鸡。
5.加料酒翻炒。
6.加老抽生抽。
7.加黄豆酱，白糖。
8.加入香叶，桂皮，干辣椒，炒香。
9.加水没过鸡肉。
10.来一点点香醋。
11.加盖焖煮，大火烧开小火慢炖。
12.炖到软烂最后来点盐，就出锅啦。
13.

小窍门&温馨提示

加一点点香醋是为了让鸡肉不柴更容易炖烂不可多量。

分类：热菜家常菜

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