豆沙风车包 独家

一、温水加酵母，温水不能太热，会杀死酵母菌，手感稍温暖就可以了；
二、馅料多一点少一点可以灵活掌握，笔者的面团和馅的比例感觉还是合适的；
三、收口一定要收好，否则馅会被挤出来；
四、到临烤的时候饬发是很重要了，因为把面团折腾过，又包又剪又捏的，要让面坯松驰重新再醒发20~30分钟，面包烤起来才会松软；
五、烤箱小，一箱只能烤三个，大烤相就能一炉烤，大烤箱小烤箱随大家选择；
六、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。